愛のピクルス

少し春めいてきましたので…サラダ感覚のピクルスは　いかがですか？
優しい酸味とスパイスで食べやすいです。
毎日の食卓に　ビタミンを補い体の調子を整える一品です(^o^)！
簡単です～是非挑戦してくださいな～(^o^)！
お野菜は　我が家の適当分量ですが…目安にして下さい。
私はやっぱり浅漬けが好き…サラダ感覚です！
保存は６ヶ月ＯＫ。

☆愛のピクルス☆の作り方

＜野菜＞…食べやすくスティックや　一口サイズに切ってネ…
　・キュウリ　　２本
　・人参　　　　１本
　・赤パプリカ　１個
　・セロリ　　　１本
　・カリフラワー　半分
　・ブロッコリー（茎も皮をむいて食べましょう）　半分

＜ピクルス液＞…酸に強いステンレスやホーロー鍋に　ピクルス液の材料を入れ　一煮立ちさせて　冷ます。
　・りんごジュース　４カップ
　・りんご酢　　　　３カップ
　・ローリエ　　　　２～３枚
　・黒粒こしょう　　小さじ２杯
　・赤唐辛子　　　　２～３本

＜塩水＞…鍋が良いかな～水５カップに対し塩８５ｇ～１００ｇの塩水を作る。
　　　　　　今回１００ｇにしたら　私にはちょっと辛いかな～^^;…お好みで…
　・塩水に切った野菜をドカ～っと入れ　ひたひたに漬けます。
　　落し蓋して　半日も置いたら水が上がってきます。

＜完成～♪＞”愛のピクルス”
　熱湯消毒した保存容器に　塩水をきった野菜を入れ　冷めたピクルス液を注ぎます。
　が…ここでの私の手抜きは…^^;　ジップロックなどに入れてます。
　すぐ食べちゃうし～　手抜きします～(^_-)～♪
　味がなじめば数時間後から頂けます。

…一口メモ…
黒こしょうには　消化促進・殺菌効果。
唐辛子は体を温めます。